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珍珠丸子_0

编辑:小豹子/2018-05-11 16:08

珍珠丸子的做法详细介绍

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分类标签:凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)家常菜谱
菜品口味香味主要工艺
所需时间30-45分钟制作难度普通
食材明细
肉馅糯米
黑木耳一点蛋清一个
白糖一茶匙适量
味精一点点五香粉一点点
料酒一茶匙生抽一小勺
香油少许

珍珠丸子的做法凤凰彩票网(5557713.com)详细步骤

1、将糯米要在前一天的晚上用水淘洗干净泡上。2、黑木耳只要一点就足够,也可以不放,将黑木耳提前两三个小时用温水泡发,洗净切成碎粒。3、将肉馅放到小盆里,将蛋清打到肉馅上顺一个方向搅拌至肉馅上劲。4、将木耳碎以及白糖,生抽,料酒,五香粉,适量盐,一点味精,加少许食用油搅拌均匀,最后再加一点香油拌一下。5、将提前一夜泡好的糯米控净水分备用。6、将肉馅放在手上团成肉丸(那一小块肉馅在手放到手心里,两个手心搓一下就差不多了)。7、将肉丸放到糯米里滚一下,沾满糯米,然后用手稍稍的压一下糯米,让它沾的更结实一点(只用一点点力就足够了),用此方法做完所有的珍珠丸子的生坯8、蒸锅里放水烧开,将做好的珍珠丸子放到锅里,蒸上15分钟左右就可以了。9、蒸好以后可以撒些黑芝麻在上边。

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