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孜然牛肉

编辑:小豹子/2018-05-18 20:17

孜然牛肉的做法详细介绍

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分类标签:家常菜谱糖尿病食谱健脾开胃食谱补虚养身食谱
菜品口味咸鲜味主要工艺
食材明细
牛肉(瘦)500克
小葱15克5克
芝麻10克花椒2克
孜然30克辣椒(红、尖、干)5克
植物油30克香油10克
辣椒油10克料酒20克
辣椒粉20克五香粉10克
5克白砂糖10克
味精2克

孜然牛肉的做法详细步骤

1. 葱、姜洗净后切成末;
2. 牛肉洗净去筋,漂净血水后片成薄片,用盐、料酒、姜、葱腌15 分钟;
3. 往锅内注入食用油,烧至五成热时倒入牛肉片,炸至酥香捞出;
4. 锅内留底油,放入干辣椒、花椒翻炒出香味,然后下牛肉片炒匀;
5. 加高汤、酒、五香粉、糖,烧开后放入辣椒粉、孜然炒香;
6. 放入红油、味精、香油,翻炒均匀,装盘,撒上芝麻即可。

孜然牛肉的做法小贴士

制作要诀:
凤凰彩票娱乐平台(5557713.com) 本品有油炸过程,需备植物油约500克。
健康提示:
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉。

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